“三文鱼事件”发酵，畜禽肉类将被重点监管！专家认为大概率不会影响进口！

各地开展冷冻肉安全排查

北京新发地检出新冠病毒事件致三文鱼全线下架，受此影响，近几日，各地接连开展食品安全隐患排查行动，重点监管畜禽肉类、水产品等生鲜食品。

中国烹饪协会也发布餐饮业加强新冠肺炎疫情防控的紧急通知，提出餐饮业加强重点环节食品安全自查，全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种，专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患。

6月13日，河北省市场监管局安排部署在全省范围内开展的食品安全隐患排查整治行动。据悉，本次排查整治行动以生鲜、冷冻肉品，水产品及其制品为重点品种；以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库），专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点对象。

6月14日，广东市场监管部门全面开展生鲜、冷冻肉品等重点环节食品安全大检查。据悉，本次检查以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者为重点，全面排查、严格监管。广州市市场监管局相关负责人表示，“目前，除却水产品外，抽检的重点食品排查范围已经扩大到进口水果、冻肉等，主要针对包装物等外环境样进行抽检。同时，我们对进货来源合法性加大检查力度，配合疾控部门进行核酸检测。相关结果将由疾控部门公布。”

天津以畜禽肉类、水产品等为重点品种，全面排查食品安全隐患。重点对餐饮服务单位水产品、畜禽肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。

山东菏泽市市场监管局紧抓进口水产品、冷冻肉品等重点环节食品安全检查工作。6月15日，市局执法人员先后到汇丰农贸市场、佳和超市、万达“松竹梅”日料店、“汤姆家的”西餐牛排店“天天赶海”海鲜餐饮店等食品经营单位，以进口三文鱼和龙虾等水产品、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类及其制品为重点，开展现场检查。

6月15日，成都市持续开展销售、加工海鲜和进口冻肉的批发市场、大型超市等场所的从业人员及环境新冠病毒核酸检测。截止6月15日12时，累计完成对12家批发市场、89家商超、74家农贸市场及42家餐饮、零售店等其他场所共313家商铺监测，共采集标本1764份，其中从业人员712人、环境样品等1052件，尚无发现阳性检测结果。

专家：大概率不会影响猪肉进口

三文鱼事件一出，引发了很多网友对冷冻肉的担忧，尤其我们国家近一年进口了很多的冷冻肉品，比如巴西、美国的猪肉。要知道现在美国和巴西的疫情都非常严重，尤其是美国，前段时间还曾报道过猪肉加工厂有数百人感染，现在想一下，如果这些猪肉最终的目的地是我们国家，突然就有了头皮发麻的感觉！

有专家表示，此次事件大概率不会影响猪肉进口。中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍在接受媒体采访时表示，此次“三文鱼事件”总体上不会对进口生鲜造成太大的影响，政策不会专门指向对进口产品的限制。她认为，为了保障食品卫生安全，有关部门可能会对进口产品加强检疫检验，同时对国内生鲜食品的经营环节也会加强监管。“检验检疫不只是针对进口产品，而是对涉及生鲜食品经营的各个环节都会加强监管”。

猪价易涨难跌，受影响不大

由于北京近期的公共卫生事件导致新发地以及其他多家批发市场被迫关闭，不少人担心会影响到猪肉消费，进而导致猪价上涨乏力。其实不然，虽然现在部分地区的批发市场关闭，但是全国其他大多地区疫情均为稳定，也就是说这次事件对猪肉消费的影响所涉及的范围是极其有限的。

数据显示，今日（6月16日）全国外三元生猪均价为32.53元/公斤，较昨日上涨0.2元/公斤，较上月上涨5.54元/公斤。国内生猪价格继续维持上涨态势，涨幅较昨日有所扩大，华南地区今日更是集体突破34元/公斤。

“三文鱼事件”距今已有数日，但在这几天时间里，全国生猪价格并无出现回落现象，目前依旧还是“一片红”，今日涨幅甚至还有所扩大，这也就侧面说明了批发市场的关停对于猪肉消费的影响并不大，也许还会有一定的提振。因为这次公共卫生事件使得北京当地更青睐于鲜猪肉，尚在营业的市场中猪肉价格持续上涨。受之影响，近几日东北和华北白条价持续走高，走货情况也有所好转。因此，预计近期北方猪价仍有一定上涨空间，南方养殖端惜售情绪或带动当地价格同步上行。

结合当前情况来看，目前生猪市场仍处于缓慢攀升涨跌互现调整的状态，因此大涨、暴涨的可能性是比较小的。后续需密切关注屠宰企业、批发市场、冻品市场等一些检查现象。综合来讲，短期内猪价仍然会是易涨难跌的态势，建议手里有大猪、牛猪的养猪人差不多也可以出栏了，同时，高利润的窗口期已逐渐接近尾声，想补栏的养猪人也要抓紧时间。