欧洲无抗低锌条件下肠道健康与营养创新点

　　1月10-11日，由四川农业大学动物营养研究所所主办的纪念杨凤先生诞辰100周年暨动物抗病营养国际学术技术研讨会在成都温江举行。为大家分享由DDC殷继勋、王银星、刘峰、王仁杰现场整理的会议听课笔记：2018年动物营养研究所饲料、猪营养、水产动物营养、家禽营养、反刍动物营养研究进展。

　　无抗低锌条件下肠道健康和营养技术研究进展

　　荷兰泰高集团韩延明

　　牧业生产中遇到的巨大挑战

　　研究技术和创新领域的研究进展以及产品和方案的全面验证四个方面对无抗低锌条件下肠道健康和营养技术的研究进展作了报告。

　　欧洲和中国都禁止或限制抗生素及锌在饲料中的添加。2018年，中国限定仔猪断奶后前两周饲料中锌的添加量为110 ppm和1600 ppm（低锌），并提出到2020年实现饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”。欧盟国家早在2006年禁用了AGP，并提出到2022年实现禁止人兽共用抗生素的使用，禁止高锌的使用。

　　禁抗、限抗、低锌的后果

　　减少抗生素使用，饲料－食品链的可持续性这两大宏观趋势导致养殖动物产业的三个特定关键客户需求为饲料及饮水安全、动物健康和生产效率高、食品安全。

　　健康动物提高可持续生产能力。动物生产环境不佳或出现临床健康问题可导致遗传潜力的30-40%生产力不能发挥，而可持续精准动物生产可减少这一差距。动物肠道健康管理至关重要，谨慎使用抗生素将是可持续动物生产的一个基本要素。

　　抗生素能够通过改变动物肠道微生物、生理状态、营养消化吸收和代谢等过程促进动物生长。

　　高氧化锌可以提升生产性能降低腹泻(主要是因为维持肠道完整性与功能、对抗病原菌、维持肠道微生物的平衡、减少炎症反应、减少刺激应答和改变用于生长的营养物质的分配)。

　　研究技术和创新领域的研究进展

　　畜禽养殖减抗营养技术：欧洲减少抗生素使用的关键措施包括以下五点：日常管理、环境卫生、及时治疗、精准营养和肠道健康。

　　欧洲饲料加工协会的创新重点：1、减少营养物质（特别是氮、铜、锌、磷）的排放，增加利用效率；2、更好的了解动物复杂的肠道环境及功能；3、饲料加工对肠道健康的影响；4、根据动物福利要求，改变饲喂策略。

　　肠道健康的定义：有效的消化和吸收饲料；没有肠道疾病；正常和稳定的肠道微生物；有效的免疫状态；动物“福利”的地位。

　　影响肠道健康的因素：（1）营养（营养物质、添加剂、加工工艺和毒素）；（2）肠道功能（消化吸收、肠道黏膜屏障和免疫应答）；（3）微生物组（共生菌和病原菌）。

　　肠道健康试验模型与方法：肠道健康研究方法包括体外和体内间法。研究模型有病原菌或霉菌毒素攻毒模型；环境模型；菌群失调模型；控制生长性能模型和验证试验。

　　非营养性的功能添加剂包括有机酸、中链脂肪酸、植物提取物、精油、益生菌、益生元、多糖、酵母等。但虽然有效利用这些功能添加剂在研发、评估、应用三方面都面临巨大挑战。

　　有机酸能改善猪的性能和健康，在欧盟使用有机酸事无抗生产中一种常规做法。文献报道有机酸能改善动物蛋白表观消化率1-2%，改善仔猪微生物和屏障功能。丁酸能促进更新肠黏膜和上皮细胞，有助于维持微生物区系和粘液体内平衡，减少断奶仔猪肠道渗透性。饮水中添加酸化剂可减少仔猪粪便沙门氏菌、肠道链球菌等有害菌。中链脂肪酸可以降低仔猪腹泻，特别是饲喂高蛋白日粮时植物提取物能调节免疫和粘膜功能及抗氧化，减少大肠杆菌引起的仔猪腹泻等。有机酸、植物提取物的整合作用途径均是支持肠道健康。

　　开发新锌源，改善肠道微生物和功能。指导肠道健康的4级动物保护策略为减少摄入、微生物管理、改善肠道功能和免疫调节。

　　总结：控制饲料和饮水质量、提高微生物的屏障功能、微生物管理、支持黏膜屏障、减少稀便等，通过综合解决方案改善肠道健康，减少抗生素使用。

　　听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司王银星、刘峰、殷继勋、王仁杰现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。

　　【关键字】：禁抗限抗抗生素猪饲料

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