衔接无抗时代的三项营养技术，必须要了解！丨无抗前沿

“ 随着2020年7月1日的脚步日益临近，全面饲料后抗生素时代即将到来，行业内无抗饲料的研发如火如荼。” 饲料要想实现无抗，最大的难点不是如何选择使用抗生素替代品的问题，抗生素替代品所发挥的作用仅占10%，而无抗饲料的营养配比，以及养殖现场的管理水平、环境状况、设备设施等，这些综合要素则占90%左右；这其中营养是任何替抗技术方案成功的基础，任何替抗方案的研发都不能脱离开动物营养这个最基本的根基。

而在无抗日粮的研发中，目前针对营养的研究多集中于抗病营养技术、低蛋白日粮技术以及精准营养技术三大热门营养研究领域，它们与保障动物健康、增强免疫力、提升生产性能以及改善环境等密切相关。下面就让我们共同了解下这三大热门营养技术究竟有何独特之处，它们对于无抗饲料的研发又具有怎样的重要意义？ 

1、抗病营养技术

1.何为抗病营养技术？

顾名思义，抗病营养技术是通过营养手段提高动物的免疫力、提高动物对疾病的防御和抵抗能力，从而减少药物的使用和对环境的破坏，提高动物的生产性能。从研究目标来看，抗病营养的终极目的，是回答动物吃什么、吃多少、怎么吃，才能确保最大抗病力。也就是说，评估的标准由传统营养学的正常生长性能、最佳生长性能，上升到了最佳抗病力。

从研究领域来看，抗病营养学是动物营养学与免疫学、生理学、病理学、分子和细胞生物学的密切交叉领域；比传统营养学更深、更广。

2.营养抗病的主要途径

抗病营养的研究目的：回答动物吃什么、吃多少和怎么吃才能确保动物最大抗病力。营养抗病的五大途径：
“I营养影响免疫系统发育和免疫功能；II营养影响肠道发育和健康；III营养影响抗病基因表达；IV营养影响感染性疾病的发生发展；V营养源结构与功效影响动物健康。”
抗病营养技术的研究与应用符合养猪业可持续发展的高效、安全、优质和环保的要求，具有广阔的应用前景，也是养猪从业者未来努力的方向，更是对当前无抗猪饲料的研发具有重要的现实意义。 

2、低蛋白日粮技术

1.什么是低蛋白日粮技术？

低蛋白质日粮(LPD)是指将日粮蛋白质水平降低2%-4%，同时满足畜禽日粮中氨基酸的种类、比例及数量的营养均衡日粮。

与传统畜禽日粮相比，低蛋白日粮具有以下优点：

⑴提高饲料利用率，增加日粮氮的沉积。研究表明，添加和平衡了氨基酸的低蛋白质日粮可以增加氮的沉积，氮的利用率明显提高，氮的沉积增加5%，尿氮每天减少2.3g，生物学价值提高17%。

⑵节约蛋白原料，降低饲料成本。研究表明，低蛋白日粮每降低1%的粗蛋白质，可以减少23kg/t的豆粕用量，该空间可以添加适量合成氨基酸和价格低廉的能量饲料进行填充，一些杂粕也成为可添加原料，这为优化饲料配方、降低饲料成本提供了途径。

⑶降低环境污染，减少疾病发生。研究表明，猪只能利用日粮中30%-55%的氮，而60%-80%的氮随粪便排禽两项养殖，一年的产粪量就高达5-8亿吨、粪水60亿吨，造成巨大的环境负担和污染；另外，低蛋白日粮可以保持胃肠道较高的酸性，抑制有害菌生长，有效避免和减少疾病的发生。

2.行业大咖谈低蛋白日粮技术

中国工程院院士、中国饲料工业协会会长李德发教授认为：所谓低蛋白日粮技术，是根据蛋白质氨基酸营养平衡理论，在不影响动物生产性能和产品品质的条件下，通过添加适宜种类和数量的工业氨基酸，降低日粮蛋白质水平、减少氮排放的日粮。这一技术是现代动物营养学发展的结果，也是当前精准营养研究的体现。十多年的研究和大量养殖场户的实践证实，低蛋白日粮饲料技术，可以保证动物的生长性能，也不会影响肉类的品质，既减少对大豆进口的依赖，又减少环境污染。

中国海洋大学、中国工程院麦康森院士首次提出了低蛋白水产饲料配制的三大策略：第一、提高低蛋白饲料的采食量；第二、提高脂肪的节约蛋白质作用；第三、提高体蛋白的合成效率，减少体蛋白分解。

国家饲料工程技术研究中心主任、中国农业大学动物科技学院动物营养系主任谯仕彦教授认为：日粮蛋白质水平每降低1个百分点，可减少2.3个百分点的豆粕用量，以猪饲料为例，我国目前生猪生产全程饲料蛋白质含量为16%，按照目前可推广营养的低蛋白质日粮技术，将全程蛋白质水平由目前的16%降至14%，可减少豆粕用量近1030万吨，折合大豆约1370万吨。以农业饲料工业中心为主体的科研人员自2006年开始，深入研究相关技术要点，已测定了主要猪饲料原料的净能值，研究了猪各生长阶段对净能的需要量，构建了“中国猪低蛋白质日粮配方技术参数”。

“全方位营养”理论创始人Adams博士指出：目前饲料中只有50%或更少的氮元素在猪和禽中沉积，反刍动物的平均氮利用率更是低至25%左右。集约化畜禽生产已是造成环境氮污染的重要因素。当前猪日粮中的粗蛋白含量可降低2-4个百分点，同时补充氨基酸，从而提高氮的利用率；这不仅可降低饲料成本，还有助于肠道健康，减少抗生素的使用。而在肉鸡生产中，Adams博士亦谈到：第一、低蛋白日粮可增加肉鸡的腹部脂肪沉积；第二、低蛋白日粮还可以降低肉鸡的坏死性肠炎发病风险，以及减少其水分摄入、改善垫料质量等。 

3、精准营养技术

1.什么是精准营养技术？

“精准营养技术”是动物营养界近几年提出的新概念，精准营养即饲养精准化，是以饲养群体中每个个体的年龄、体况、生长环境等方面不同为基础，准确分析个体对营养物质的需要，在日粮中提供最佳的营养物质成分、数量比的饲养技术。

“精准营养技术”是动物处于正常的生理代谢前提下，通过改变日粮组成，充分挖掘饲料中潜在营养成分，使其被动物吸收利用最大化，从而降低养分流失，节约饲养成本，减轻养殖环境污染问题的有效方法。

2.精准营养技术包含的五大要素

2.1饲料原料中各营养物质的精确评定，建立养分数据库；

2.2准确分析不同动物或同一动物不同阶段的营养需要量，确定营养需要标准；

2.3设计平衡日粮配方，适当调整动物对某一营养物质过量或不足；

2.4依据群体中每个个体的营养需要标准相应地提供最佳营养成分、数量比的精准日粮；

2.5根据动物营养需要量、原料价格、畜产品质量要求、环境等因素确定的综合指数对配方进行调整。精准营养技术适用于饲养的所有动物类群。

 四川农业大学校长吴德教授认为：“精准营养”是动物高效生产的必由之路。其概念是：在最佳环境条件下，确保维持需要比例最低，用于生产效率最高。主要包括以下两个方面：第一、阶段精准营养：单个生产周期，单一生理阶段动物的营养；第二、系统精准营养：保证动物生产成绩最佳、营养沉积效率最高的营养。
综上所述，饲料无抗新时代即将到来，动物营养的研究与创新被提升到更高的地位，它是一切饲料无抗解决方案是否成功的关键和根基，而针对抗病营养技术、低蛋白日粮技术以及精准营养技术的研究与应用无疑为业界打通了一条通往无抗饲料的成功途径。