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新希望六和:确保每一块肉都符合食安标准!

GFSI中国主题日——新希望六和、中粮、嘉吉、麦当劳、达能、星巴克等全球食品行业巨头齐聚成都,探讨“舌尖上的安全”。

  • 文/图 农牧前沿 罗丹
新希望六和:确保每一块肉都符合食安标准!

🔺GFSI第八届中国主题日活动现场

民以食为天,食以安为先!在“非瘟”、“环保”、“禁抗”等多重因素影响下的畜牧行业大环境中,如何确保 “舌尖上的安全”,一直备受关注,在食品安全上给消费者满意地交代,永远是畜牧企业义不容辞的责任。

新希望六和:确保每一块肉都符合食安标准!

🔺GFSI和国家市场监督管理总局续签技术互认备忘录

10月16日,由新希望六和股份有限公司(以下简称“新希望六和”)承办,以“共促食品安全,同享美好生活”为主题的全球食品安全倡议(GFSI)第八届中国主题日活动在成都成功举办。这场以食品安全为核心论点的会议,汇集来自全球数十个国家,以中粮、嘉吉、麦当劳、达能、星巴克等国际领先企业代表,及相关专家学者近450人,一同探讨中国乃至全球食品安全的可持续发展。

新希望六和:确保每一块肉都符合食安标准!

🔺新希望集团董事长刘永好先生致辞

养殖安全是“食品安全”的重要环节,“非瘟”、“无抗”更是“养殖安全”中不得不谈的问题,新希望集团董事长刘永好先生在大会致辞中表示,非洲猪瘟重创了中国传统的以中小养殖户为主的养殖体系,这是当前食品安全面临的一大挑战。同时,由于中国具有巨大的市场,也催生了规模化、现代化并具有先进防疫和监测技术的高标准养殖体系,对此,新希望及其伙伴们开发出“新好”养殖模式,建立了一套科学有序的防控体系,取得了良好的效果。新希望正在抓住机遇,争取在三年时间内布局建设一批现代化、规模化、生态化超过2500万头的生猪养殖和食品加工基地,在快速恢复产能的同时,重构从乡村到城市的食品安全产业集群。

新希望六和:确保每一块肉都符合食安标准!

🔺新希望六和董事长刘畅

刘畅董事长也在大会闭幕式上介绍了新希望六和在减抗、无抗上实践探索的4个方面:第一个方面是苗、料、药、水等养殖投入品管控;第二个方面是耐药菌与减抗技术合作研究;第三是斑马鱼生物性新型检测技术应用;第四是在减抗评价标准输出方面做了诸多工作。同时,新希望六和积极参与了“中英抗生素耐药项目”和“中欧减少抗生素使用与动物养殖福利项目”。项目技术应用后,可将示范场抗生素的使用降低35%以上,畜产品和养殖环境中药物残留量及致病菌抗药性下降50%以上,让畜禽养殖更健康、安全,新希望六和有意向和MIT等高校合作,共同探讨人和动物基础免疫方面的机制,应对像非瘟这样的重大疫情,为养殖和食品业务保驾护航。

会议期间的2019全球食品安全倡议(GFSI)中国主题日-新希望六和媒体专访环节中,新希望六和董事长刘畅率领高管团队——总裁邓成董事会秘书胡吉安全环保部总经理刘龙海禽产业BU执行总裁吕同利禽产业BU禽研究院院长许毅食品控股总裁刘怀伟食品研究院院长王冶与二十余家媒体进行了现场交流,期间新希望六和对养殖中的安全做了重要回答,以下为部分采访摘录。

新希望六和:确保每一块肉都符合食安标准!

🔺新希望六和董事长刘畅率领高管团队答媒体问

问:新希望六和为什么要加入GFSI这个组织?加入的意义是什么?

刘畅:首先我觉得它是在全球范围,为整个食品产业链当中的生产者、提供者、中间者提供一个沟通平台。第二,他们持续的在全球不同的地方,不同的区域建立他们的当地工作组。这些都能体现出GFSI是负责任且是非常有发声含金量的一个行业协会。能加入GFSI,代表了新希望六和在中国的龙头企业中食品安全工作做得不错,同时也代表了新希望六和愿意成为国之重器,有这样的志气,在国际上发出中国企业、亚洲企业的声音。亚洲企业如果不发声,别人不知道我们究竟有什么不一样,实际上我们非常不一样。到今天为止,加入GFSI我们会觉得非常有价值。

问:养殖业是整个食品产业链的源头,新希望加入GFSI对养殖端的食品安全管控能力有哪些方面的提升?公司加农户这样的养殖模式下如何保证农户的养殖安全管控?

刘畅:GFSI对于农产品有一系列对于我们而言有借鉴意义的规范以及标准,GFSI内部通过一方认证实现多方认证;其次,GFSI董事会也更利于我们组织国际上的已有经验;第三,我们在不断实践中摸索出了一套行之有效的方法,在国际层面上可以集中商讨解决问题,这为企业提供良好平台。

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🔺新希望六和总裁邓成

邓成:“公司+农户”仍然会是我们的重要养殖模式,约束机制主要体现三个方面:第一,是全程的信息化系统,每一个农户装有可监控的信息化设备,通过信息系统全方位随时随地做到有效的监控;第二,全程的、保姆式的服务系统提供着有效的服务,帮助提高效率、规范养殖;第三,建立了完整的检测体系,事前、事中、事后三个检测,保证进入工厂的鸡鸭猪都是合格的,既能保证食品安全,也能提升养殖效率。

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🔺新希望六和禽产业BU禽研究院院长许毅

许毅:新希望六和加入GFSI以后最主要的工作之一,是可以把国外优秀的规范操作引入到国内。例如,经过前期的沟通和交流,我们引入了“全球农业良好操作规范”,该规范的最大特点是基于全产业链的角度控制(五个板块,包括作物、养殖、饲料、水产、育种),另一特点是整体的要求标准非常高。我们实践的过程中发现,国外标准中某些做法已经在国内做到,比如养殖场食品安全防控,国内很多企业在进场前端的公路提前做防控,可以把风险降到最低。此外我们旗下的两个工厂通过了相关的认证,相当于给国内打通了对外出口的一个许可,一方面为我们拓宽国外市场,另一方面可以增加我们在食品上的溢价。

问:非洲猪瘟的阴霾下,国内对家禽养殖的投资是不断增加的,新希望六和现阶段是否会加大并购的力度?我们选择的标准是什么?

邓成:非洲猪瘟的确影响很大,养猪方面我们也做了较大的布局,并购肯定是比较重要的方向,所以说在养猪产业方面会加大并购的力度,从方向上来看,一个是比较符合我们标准的,这种现代化、规模化、生态化的猪场肯定是首选,其次是考虑在产业链上做延伸,比如说我们的食品端可以做相关的考虑,这些都在规划当中。

问:会上有提到新希望六和与法国在非洲猪瘟的研究上有合作,具体是什么合作?目前的进展如何?

邓成:去年8月3号发生猪瘟,新希望六和成立专门的组织,组合体系内有关专家,第一时间学习法国合作伙伴的防控经验,借鉴他们的体系,并研发出了独有的体系:一、标准清晰,所有猪场分四级防控,设计108个监控点;二、不仅防控猪场内部,更要防控外围和上下游,对饲料以及下游服务的车辆、物资都做防控。体系运用了生物技术和信息技术,信息技术体现于猪场内部的无死角监控,生物技术上,新希望六和在全国建了71个实验室,检测仪两个小时内出结果,把控养殖环境。我们有现代化、集约化的养殖模式,有严格的体制和机制要求。以上基本上可以保证今年以来种猪场没有任何安全问题。

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🔺新希望六和安全环保部总经理刘龙海

刘龙海:减抗方面我们取得了阶段性的成果。无抗的肉鸭养殖通过了中国肉研中心全方面的检测,也获得了相关专家的认可。但是目前消费群体对无抗肉的需求可能还有一定的差异性。

新希望六和:确保每一块肉都符合食安标准!

🔺新希望六和食品研究院院长王冶

问:想问一下新希望在无抗方面取得的成果,对畜牧方面有哪些作用呢?

许毅:新希望六和的体系内,禽料抗生素的使用早就非常的规范了。饲料减抗无抗对于新希望六和来说早就已经实现了,新希望六和的重心更多的是放在养殖端,动物少发病就少用药,就没有药残留的风险;发病要实现精准用药;养殖结束以后做高标准的检测,确保每一块肉都是符合食品安全标准的。

新希望六和在养殖端做了很多事情。对整个食品安全危害最大的是细菌病,如何解决?我的观点是控制细菌的来源。细菌来源主要有四个途径:饲料、水、呼吸、接触。新希望六和的饲料保障体系非常完善,基本上对动物而言没有问题;饮水用臭氧消毒解决;空气的净化跟消毒新希望六和做了非常多有意思的事情,这也是下一步的研究重点,是如何有效减抗的核心;我们在给养殖户做的一些消毒的措施则解决接触的问题。基于以上四个方面的技术环节,新希望六和可以非常有效的控制住在养殖现场、养殖环节的疫病,从而控制住抗生素的使用,保证最终的食品安全。

发布者:小农,转载请注明出处:http://www.nmfirst.cn/5265.html

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