这个市场未来3年会保持20%以上的增长！企业如何在黄金时代分得最大“蛋糕”？

农牧前沿原创报道 ，

　　风险与机遇并存时代，企业要转型发展必须要做好这七点
　　
　　文/图 农牧前沿 朱敬强
　　
　　“在当前的水禽发展形势下，从业者既要埋头苦干，也要抬头看路。” 温氏食品集团股份有限公司董事长温志芬在第八届中国水禽发展大会的致辞中说道。如温志芬董事长所言，非洲猪瘟给家禽业带来的替代效应是发展的重要机遇，但也意味着巨大风险，企业需意识到猪肉供给恢复后水禽业面临的严峻挑战。如何在机遇与挑战并存的时代发展，是行业必须理性思考的问题。
　　
　　10月17日，第八届中国水禽发展大会暨第二届鸭饲料营养与养殖技术研讨会于六祖故乡新兴隆重开幕，此次大会聚焦于“安全环保、疫病防控、理性发展、产业升级”四个水禽业发展核心点，汇集行业专家学者、企业代表共谋水禽行业发展大计。

　　要发展，必须要理清现状，会上，白羽肉鸭工作委员会副主席王生雨研究员带来题为《我国肉鸭产业现状分析与发展建议的报告》，笔者对报告内容进行了整理，期对水禽企业与养户的今后发展方向有所指导。

　　 产业现状
　　
　　我国肉鸭品种丰富，“肉”有番鸭、樱桃谷等，“蛋”有金定、高邮等，北京鸭作为世界最著名肉鸭品种更是被国内外用作育种材料；近年来，白羽肉鸭主产区由山东、河南、安徽、江苏等地向宁夏、内蒙、黑龙江、吉林、辽宁发展；肉鸭养殖规模不断扩大，环保政策去产能，“非瘟”疫情则促进了肉鸭销售；鸭苗售价回升；商品鸭效益提升；市场不断扩大，终端产品消费量和国家出口量不断上升；不得不提的是，烤鸭作为肉鸭的主要消费点，2019年销量达1亿只，未来3-5年会保持20%-25%的高速增长率；肉鸭作为熟食制品的形式在市场销售，其产品多元化不断发展。
　　
　　王生雨研究员表示，为实现水禽的规模化养殖，高架网床、生物垫料床和立体笼养定会成为未来养殖方式。
　　
　　发展建议
　　
　　对于肉鸭产业今后发展的建议，王生雨研究员首先强调企业应理性发展，恢复猪的生产不会太远，扩展肉鸭规模要慎重考虑，鸭苗市场需求不会持续升温，一旦猪肉市场供应量恢复，将给整个行业带来不利影响。第二，全产业链经营是肉鸭企业发展的必然方向，企业应及早规划产业链发展，通过上下游企业的合作推进产、加、销一体化。第三，企业应加快鸭产品的研发与推广，为满足消费者需求，鸭产品市场呈现多元化发展，消费渠道扩展至熟食专柜、品牌直营店和电商销售，也出现各种包装熟食产品，这些都是企业必须抓住的发展手段。第四，未来养殖一定是标准化、规模化、集约化、科学化，企业应改造鸭舍设施设备和环控设备，发展网养和生物垫料技术，喂料、饮水、光照、通风智能化管理，改善养殖环境。第五，鸭业养殖模式正在向多元化、规模化、智能化发展，企业必须要及时转型升级，及早采用智能化管理和现代养殖模式。第六，企业应重视环保，因地制宜的利用粪水等养殖废弃物资源，如发酵罐、固液分离、生产有机肥、种养结合。第七，新时代要有新思维，企业应借鉴“周黑鸭”、“绝味鸭脖”等成功案例，加强品牌建设，提高竞争力。