发酵饲料到底带来哪些变革？配方？原料？远不止这些……

农牧前沿独家报道，

　　 文/ 图 农牧前沿 刘程

　　围绕提质、增效、节能、环保的饲料产业四大发展方向，为业界同仁带来从基础理论研究到终端应用一体化技术解决方案、交流和分享产业发展成果的生物饲料科技大会已成为行业同仁产学研交流的重要平台。2019年9月6-8日，第七届中国生物饲料科技大会在广州如约召开。各界专家、学者、企业代表齐聚，共谈生物饲料产业未来。

　　9月8日，第七届中国生物饲料科技大会期间，举办了发酵饲料对传统饲料配方体系带来的变革主题论坛。中国农业科学院饲料研究所、生物饲料开发国家工程研究中心主任蔡辉益博士主持此次互动交流环节，参与的嘉宾有：生物饲料开发国家工程研究中心首席战略官姚民仆先生、中科院水生生物研究所微藻生物技术和生物能源研发中心主任胡强研究员、华中农业大学生命科技学院梁运祥教授、内蒙古农业大学张和平教授、中国科学院微生物资源前期开发国家重点实验室“乳酸菌分子遗传及资源利用研究组”组长钟瑾研究员。

　　注：以下内容根据现场笔记整理，未经本人核对。

　　蔡辉益博士：什么是第四代饲料？

　　姚民仆先生：从五十年代到六十年代是混合饲料，六十年代到七十年代末是配合饲料，1978年正大集团来到中国提出了全价营养饲料，我们称之为第三代饲料，今天我们面临三抗（饲料端禁抗、养殖端减抗、消费端无抗）、非瘟、环保的三大压力，逼着饲料工业转型升级，这就是第四代饲料——生物发酵饲料。我预估到2025年，中国生物发酵饲料将达到4000万吨，明年开始到后年，生物饲料产业会呈井喷式发展。我非常看好液体发酵饲料。

　　蔡辉益博士：对于生物发酵饲料，最重要的技术或理论是什么？

　　张和平教授：第一菌种筛选技术，第二菌种改造技术，但是我国法律尚不允许进行菌种改造。

　　梁运祥教授：生物饲料目前发展很快是基于传统理论的基础，但是要想进一步往前走需要更多的新的理论支撑。

　　姚民仆先生：要搞好生物饲料最重要的是，第一要有专一的菌种库，第二要利用现有的生物工程技术向工程菌进军，第三是跨界技术融合（例如人用益生菌已经能利用包被技术精准定位在体内的释放地点，这些技术可以利用到饲料行业），第四是液体发酵技术。

　　钟瑾研究员：要明确筛选菌种的目标，要深入研究菌种的作用机制，还要研究单个微生物与其他微生物、环境的互作作用。

　　蔡辉益博士：总结各位发言，第一只要跟发酵相关的所有技术理论我们的都需要；第二与酶解相关的理论技术；第三菌酶协同及其相关的理论技术；第四发酵饲料的营养配制技术；第五生物安全技术；第六如何饲喂；第七如何处理污染防治。

　　观众：微藻的产业前景是怎样的？

　　胡强研究员：我国大规模培育藻类的技术已经成熟，微藻产业目前拥有50个亿的年产值，但主要用于保健品，如想应用于动物营养产业，如何降低成本是最大的问题。微藻产业未来10年预估能达到100亿的产值。

　　观众：发酵过程中如何控制杂菌？

　　梁运祥教授：搞好现场卫生比什么方法都有效。

　　观众：生物发酵饲料不好的地方在哪里？

　　蔡辉益博士：生物发酵饲料本身没有不好的，用的不规范才带来不好。

　　蔡辉益博士：生物发酵饲料会对养殖业带来哪些变革？

　　姚民仆博士：我们现在的玉米豆粕配方都是从欧美学来的，认为这就是最好的，而中国本地好多副产品没有用处，而生物发酵饲料能充分利用这些农副产品，未来饲料配方、饲料原料可能会有大的变革，中国要走自己的营养配方道路。

　　梁运祥教授：未来会有更多的饲料厂开始养猪。生物饲料还会带来生产方式的变革，现在都是干料多，未来可能都是生产湿料（半湿）。饲料配方也会有很大改变。

　　观众：生物发酵饲料饲喂设备成本高如何解决？

　　姚民仆先生：投入、产出比非常重要，不能只看到投资高，也要计算产出比。

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