第一篇：高蛋白有利于减肥！
来自美国动物科学学会ASAS 主席的Todd A.Armstrong博士给我们介绍了畜牧业与人生理过程和健康的相关性:动物蛋白在饮食中的重要性，他说：动物性食品是我们饮食文化的一部分，肉类、奶制品、蛋类和鱼类立即提供人类饮食中必不可少的营养物质，这些营养物质对于人类的生长、发育和健康至关重要，让我们来谈谈如何科学的变强壮。
1、北美的饮食习惯与世界范围不一样，动物蛋白含量高。
2、预计2050年全球所有肉类的消费量是2010年的173%，发展中国家为209%。
3、动物蛋白含有所需的所有必需氨基酸（完整蛋白质），但是植物蛋白缺乏1种或多种必需氨基酸（不完全蛋白质）。
4、世界上大多数人吃动物蛋白：只有1%的纯粹素食主义者。
5、对24项减肥实验的综合分析，蛋白替代碳水化合物有助于减肥。
6、牛肉和牛奶在运动和休息后刺激肌肉蛋白质合成优于大豆，特别是运动员的好食物。
7、世界人口正在老龄化，老年人（> 65岁）需要更多的膳食蛋白质。
8、动物蛋白的优势：卡路里远远高于植物蛋白，植物蛋白的不均匀蛋白质分布不能最大化肌肉蛋白质合成，提高蛋白质摄入量和均匀的进餐可以提高老年人肌肉质量和强度。（缺点：红肉和加工肉类总的消费量与结肠直肠癌有14%的相关性。生活方式是肉食摄入增加慢性疾病风险的主要促成因素）。
9、红肉不会对心血管健康产生不利影响。
10、膳食蛋白质在一天中分配对儿童很重要，对于大多数儿童来说，早餐时蛋白质摄入量较低，晚餐时蛋白质摄入量较高。早餐中的牛奶蛋白可改善身体蛋白质平衡，促进瘦肉组织生长。
11、动物性食物可以在儿童肥胖预防中发挥重要作用
超重的孩子，吃包括鸡蛋在内的高蛋白早餐：
n 减少饥饿感
n 增加饱腹感
n 增加脂肪氧化
n 增加能量消耗
12、营养不良是一个主要的全球健康问题：
有证据表明，更大的膳食多样性和动物源食品的消费与线性增长的改善有关。来源：世卫组织
人体从动物源吸收的铁比植物吸收的铁多2至3倍。 资料来源：营养与饮食学会
在植物性饮食中添加动物源食品可促进中度营养不良儿童的康复。 来源：世卫组织
生长缓慢不仅来自蛋白质和能量的缺乏而且微量营养素摄入不足，在快速生长阶段微量营养素还至关重要的
第二篇：重新认识一下饲料中的钙和磷
来自美国伊利诺伊大学的教授Hans H. Stein博士做了饲料钙磷含量及组成对生长猪增重表现的影响的精彩报告。首先他提出了有关钙磷的重要信息：
植酸酶提高钙和磷的消化率
植酸酶对原料中钙和磷的利用的效果受原料特性影响
钙小肠吸收的最小调节
钙过量对ADFI,ADG,和G︰F的负效应
1、P的消化吸收
（1）用ATTP与AID,STTD差不多，但是用ATTD更简单一点，低灰分低蛋白的乳清粉只有0.1的P的含量，P含量越低，ATTD也越低；
（2）日龄中的营养素：粪便中的磷是包括有内源性的磷和日粮中的磷，通过内源损失的矫正，可以测定标准消化率，根据STTD 来做日粮的配方；
（3）植酸酶对DDGS影响不大，因为DDGS 是发酵产品，但是可以明显提高玉米和豆粕的P消化率。
2、钙的消化：
日粮中的钙：谷物中：0。01-0.69%，矿物中18.5-35%
钙加多了会降低磷的吸收
100-125公斤的育肥猪的需要：STTD Ca,0.46, STTD P0.21% .可以通过STTD P来推算STTD 钙，因为STTD 钙不好测定 STTD 钙的需求约为2.15倍的STTD 磷（钙=2.15×STTD P）
植酸酶可以提高全肠道的钙吸收
添加了植酸酶，ATTD钙会增加，植酸酶添加量在1000fyt/kg左右达到稳定的最高值。磷酸氢钙和二氢钙中钙吸收与植酸酶没有多大关系，但是添加植酸酶会促进碳酸钙中钙的吸收率增加。鱼粉中添加植酸酶也会提高钙的STTD值。
高钙对日增重和肉料比有一定的下滑，低钙日粮不一定有影响
钙的吸收：线性关系，钙含量越高，吸收也越多。
通过肾脏可以把钙再转入身体中吸收，如果身体中钙高了，肾脏会把钙从尿液中排出。
通过640头猪，根据日增重、肉料比实验数据测定钙磷的最佳含量和比例。
平均日增重：STTD P在0.33以上可以达到高的生长速度，但是STTD磷在0.16无论如何都不能满足生长的需要。
结论：
1、STTD Ca适用于大多数原料
2、植酸酶可以提高STTD钙
3、钙的调节主要在肾脏
4、钙吸收的最好的调节
5、过量的钙会降低平均日增重和料比
6、STTD磷的大多数负面影响是微不足道的
7、要求的是最大限度的利用骨灰比最大限度的增加收益更重要
推荐：
小于50 kg的猪：STTD Ca与STTD P之比：<1.35：1
50-100kg的猪：STTD Ca与STTD P之比：<1.25：1
大于100 kg的猪：STTD Ca与STTD P之比：<1.10：1
第三篇：微观分析弱仔猪的生理状况，收获巨大！
来自中国农业大学的王军军教授最后做了猪采食后营养状况评价与优化的前沿技术分享，他首先提到要建立动物营养工程，需要了解以下方面的东西：
了解日粮营养结构平衡（多层次营养平衡），能量蛋白质等营养素内部结构、浓度，物体特性等。
饲料间或营养措施间的组合效应
营养管理：原料或日粮的加工调制，饲喂制度与技术
动物营养监测
因为实际营养需要与原料间的组合效应、日粮配置精准度，原料的组合效应以及遗传环境和生理状态有关系，所以很难确定实际的营养需要，需要在动物采食后进行营养监测。
通过采食后动物端的连续监测，反推日粮配置的准确性、组合效应，然后确定采食后动物的实际营养需要，最后实现精确的个体和亚群体的饲喂。需要找到合适的营养监测靶点，王教授选择了用血浆来作为代谢标记物：
一、基于血浆代谢组的营养监测与优化
建立基于血浆代谢物的识别模型，将猪的主要营养参数与血浆代谢组分标记物结合，采用能量和蛋白分组，进行饲养实验，通过采食不同消化能和蛋白水平日粮的生长猪血浆代谢谱PLS-DA得分图，通过PLS-DA建立模型的识别能力和预测能力。通过日粮能量和蛋白水平相关的猪血浆代谢物的系统鉴定，确定血浆中与日粮能量和蛋白质水平相关的代谢标记物，建立综合后的营养状况谱型识别模型。另外，还将相同日粮饲喂条件下个体营养状况变异，基于断奶时血浆代谢谱对后期生长性能进行分类预测 。
利用代谢物识别正常的和IUGR猪（初生重小的弱仔），猪的营养状况，结果表明：IUGR猪聚集在高能低蛋白水平区域，正常猪没有明显聚集。
意义：
相同时间段，不同个体的营养需要量变化较大
分阶段饲喂有利有弊，没法考虑个体差异
饲养标准引起的浪费
小结：
1、基于血浆代谢物建立的预测模型，可较好地区分饲喂不同营养素（蛋白和能量）水平日粮的生长猪，为通过食后监测推断日粮营养素是否精准供给提供了新的手段。
2、饲喂相同日粮条件下，不同生理状态和生长阶段的猪可以被血浆代谢物精准区分，实现了个体营养状况的监测，为个体饲喂奠定了一定的基础。
3、将盲样猪的血浆代谢物带入模型，可以判断出正常和IUGR猪的营养满足状况，从而为营养优化奠定了基础。
4、餐后不同时间点底物代谢存在差异，对特定营养素的评价需要选择恰当的时间点进行样品的精细化采集与分析。
二、基于代谢特征解析的猪营养评价与优化
IUGR猪营养代谢特征：
相同日龄的IUGR生长猪回肠能量消化率降低
相同日龄的IUGR生长猪大肠发酵能力增强
肠道微生物存在差异，盲肠厚壁菌门过高，多样性较差。高日增重的猪盲肠和结肠厚壁菌门、防线菌门丰度较高，拟杆菌门、变形菌门丰度较低
粪菌移植可再现不同生长性能表型
小结：
1.IUGR生长猪回肠营养物质总能消化率较低，盲肠发酵能力较强；
2.低生长性能猪的全肠道营养物质总能消化率较低，可能源于其纤维消化与发酵能力的差异；
3.不同生长性能猪的粪菌移植到无菌小鼠体内，可以重现原有表型，表明肠道微生物发挥重要作用；
4.通过体外模拟发酵系统可特异稳定的产生相应菌群，为大规模粪菌移植提供可能性。
三、基于新生期肠道微生物定植差异的营养监测与优化
小结：
1. 低出生重仔猪肠道厚壁菌和乳酸菌等有益菌定植显著减少，但弯曲杆菌和梭杆菌等潜在致病菌定植增加。
2. 在仔猪整个哺乳期或出生后前7天喷洒乳酸菌L.plantarumP-8发酵液均可提高仔猪生长性能，表明前7天是肠道菌群干预的关键时期。
3. 环境中喷洒乳酸菌L.plantarumP-8发酵液可显著提高新生仔猪生长性能和免疫功能，增加乳酸菌定植，并可加快仔猪肠道菌群成熟。
整理：征泰饲料罗宏、优久科技丁晓伟
【关键字】： 钙磷元素利用 营养监测模型 猪营养国际论坛
发布者：农牧前沿，转载请注明出处：http://www.nmfirst.cn/1448.html
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