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美食来啦!“欧洲甄选 潮粤时光”——一起来尝尝爱尔兰的猪肉到底有多好吃!

欧洲猪肉品鉴会在广州瑰丽酒店丽舍厅顺利举行,来自广州餐饮界的总厨、创始人、餐饮媒体、农牧媒体、食评人出席了活动。

近日,由欧盟委员会和爱尔兰食品局共同赞助支持的“欧洲甄选 潮粤时光”欧洲猪肉品鉴会在广州瑰丽酒店丽舍厅顺利举行。来自广州餐饮界的总厨、创始人、餐饮媒体、农牧媒体、食评人等约30位嘉宾出席了活动。

美食来啦!“欧洲甄选 潮粤时光”——一起来尝尝爱尔兰的猪肉到底有多好吃!

在品鉴会上,爱尔兰食品局欧盟项目专员陈思祎女士进行了主题演讲,为大家介绍了欧洲猪禽肉项目在中国的近况。

欧洲猪禽肉项目致力于在中国市场推广高品质的欧洲食材,建立市场对于欧洲猪禽肉产品品质的认知和信任。2020年,爱尔兰被欧盟选中,负责欧洲猪肉在中国市场的推荐活动,爱尔兰食品局是“欧洲猪禽肉项目”在中国市场的官方执行机构。

欧洲猪禽肉项目主要分三个推广对象,一是针对政府层面,每年邀请一些政府负责人到爱尔兰实地勘察当地的养猪场、猪肉加工厂,更多的促进两国之间的交流。二是针对行业进口商、分销商、行业媒体等,与大家互动交流,品鉴欧洲猪肉。三是针对消费终端的消费者和餐饮厨师等,让更多人了解欧洲猪肉产品的特点,更深层次的推广。

陈思祎表示,今后爱尔兰在中国的欧洲猪禽肉项目工作将分为六个板块,通过媒体、文案资料宣传、参加行业展会、参与贸易商交流会、邀请政府官员实地勘察、举办品鉴会等方式,进行在中国的项目推广。

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演讲结束后,嘉宾们一起品尝了以欧洲爱尔兰猪肉为原材料,烹煮出的多道美味餐食。并由主厨司徒先生为大家介绍了本次品鉴会的主菜及其食材的挑选。

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美味不必等!

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由于长期致力于农业和食品加工业的发展,欧盟如今已是世界主要的猪肉生产中心,且成为全球最大的猪肉净出口地区。2019年,欧盟地区超过2.45亿头生猪被屠宰,胴体重约为2400万吨。其中,价值100亿欧元的473万吨猪肉,从欧盟地区出口到了全世界。欧盟与亚洲保持着密切的贸易关系,中国、日本和韩国是欧盟在亚洲地区最重要的三个市场,占据欧盟猪肉出口总量的60%以上。

爱尔兰的岛国地理位置,是很多病毒的天然屏障。并且,爱尔兰有严格的猪肉质量保障计划,保证每一块猪肉“从农场到餐桌”全程可溯源。肉质细嫩、瘦而不柴是爱尔兰猪肉多年畅销不衰的秘诀,也是爱尔兰生猪的高标准的饲养和加工流程的成果。爱尔兰严格遵守欧盟的规定,禁止使用任何生长激素,并且对兽医用药的管控也有严格全国数据库追踪管理。在严格的欧盟规定的基础上,爱尔兰在全国实行Origin Green源于绿色可持续农业生产计划,对所有生猪农场和加工厂的作业流程实行管控,确保降低对环境的影响,实现和维护农业生产在经济上和生态上的可持续性。在如此严格的养殖管理之下,方得到安全、健康、美味、绿色的爱尔兰猪肉。

发布者:小农,转载请注明出处:https://www.nmfirst.cn/10808.html

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